● 火候不到

火候不到，天壤之別

○序

　　平日雖然老是跟老媽吵吵鬧鬧，但是老媽還是很疼我的，聽到我某天碎碎念想吃麻油雞後，今天麻油雞就出現在餐桌上了，只是今天的麻油雞很醉人...

##CONTINUE##

○吃到臉紅的麻油雞

　　今天的麻油雞很好吃，雞肉軟嫩，佐以乾香菇與老薑一併下肚，頗能先暖肚以對抗明天的薔蜜強颱。但唯一美中不足的是，湯中嗆辣的酒味把雞肉的鮮甜都搶掉了，老弟喝了一口不敢再喝，老爸喝了一碗後成了紅面關公。我很勇敢的喝了兩碗湯，略有醉意地看著雞湯，遺憾著嗆口酒味毀了這鍋湯。

○火候不到，天壤之別

　　貪吃的我實在是不甘心，於是問了老爸是否再煮滾就能蒸散酒精，老爸說可以。二話不說，立即把湯鍋放回爐上再滾過，茫掉的老爸還一直不斷地說：「好了，好了，別滾太久，酒味一滾就散了。」。我滿懷希望的把再滾過的麻油雞端出後，叫老弟嘗過一口，湯一入口，他馬上就說雞湯的鮮味出來了，自己也嘗了一口，果然整鍋雞湯變的滑順鮮甜，截然不同。

　　火候不到這件事，我以前都沒啥感覺，但是在大家喝著再滾過的雞湯，大嘆相差甚遠後，讓我留下了深刻的印象。原來火候不夠，鮮甜會成了嗆辣；但只要再加點火，就差這一步，嗆辣就成了鮮甜。有時只是差了一步就功敗垂成。

　　不過我果然也是火候不夠的人，沒耐心等湯再滾過就唏哩呼嚕地喝了好幾碗湯，最後醉醺醺的睡著了，看來下次還是得多注意火候。火候不到，天壤之別啊。

○P.S. 關於颱風

明天強颱〈薔蜜〉要來，這次的颱風是朵薔薇花，希望她能手下留情啊...
整理了最近的颱風名稱如下，大體上來說鳥系列結束了，進入花系列。

中文颱風名	原文颱風名	意義	命名國
薔蜜	JANGMI	薔薇	南韓
哈格比	HAGUPIT	鞭撻	菲律賓
辛樂克	SINLAKU	女神	密克羅尼西亞
如麗	NURI	鸚鵡	馬來西亞
鳳凰	FUNG-WONG	鳳凰	中國香港

◎ 參考文章

@ 颱風 from 【維基百科】
@ 颱風是怎麼命名？ from 【中央氣象局】